新畜牧问：曹社长你好，很高兴来到旺源合作社，亲眼看到你们这里的山水秀丽，景色宜人的黑猪生长优美环境，不禁让人心生赞叹。能否先给我们介绍一下怎么就一下子选择这里养黑猪啊?

    绩溪县旺源生态养殖专业合作社社长曹雪飞（以下简称曹社长）答：好的。要想讲清这个问题，还得从我的人生经历谈起---我从15岁就离开家乡出去打拼，先后到过上海、南京、北京、山东等地做过瓦工、木工、油漆工等，几十年的打拼阅历在积累财富的同时，也使我打开了眼界，我在外面的长期艰辛的打拼经历中，慢慢思考我一生的最大价值应该是回到自己的家乡，充分发挥自己的智慧和双手干一番属于自己的事业。就这样，我于2006年毅然决然的回到家乡创业，在村子里搞起了养鸡，正当我满怀信心的收获时，7000只正下蛋的蛋鸡突然遇到区域性的禽流感，而自己的这批蛋鸡正赶在疫区内，结果是7000只蛋鸡被全部宰杀，而自己一下赔了59万多元！       

    然而，我并没有被这突遇而来的灾难而击倒，而是又自己筹款实施回到家乡后的第二次创业，养起2000只蛋鸭来。可是又一次失败，几乎是全”鸭“覆没，巨亏15万。难道就这样算了吗？生性不服输的我陷入了暂时迷茫，但头脑清醒后，我开始思索下一步的东山再起。这次，我总结前两次失败的教训，决定先从小部分开始。经过观察，我审慎的购买当地的两头本土绩溪小黑母猪饲养。我这次索性选择了离开村子前往附近10公里外的深山老林来养这两头小黑猪，把他们放到林子里任意撒欢任意吃草觅食。或许是我的越挫越勇不服输的创业精神感动了山神，也不知是山林从哪里来的野公猪何时给小黑母猪配了种，两头小母猪居然下了10几头小黑猪，这可是我的新希望啊！在我的精心管护下，这批小黑猪欢快愉悦的成长，我燃起的养殖黑猪的第三次创业火焰越发旺盛。看着黑猪肉的市场价格比起市场的其它猪价格要高出好几倍，我更坚定了从黑猪身上挣取人生第二桶金的勇气和信心。    

    于是，我不顾家人的善意劝阻，执意吃住进山养起了黑猪。山上没有猪舍设备，我肩挑人扛，我用独轮车，步行20余里崎岖山路，选择几十年都无人居住的也就是现在的我们合作社社址，以此为中心的三千多亩十万大山深处作为我的黑猪生长活动之地。多年来，不知道多少风霜雨雪，寒来暑往，也不知道流了多少辛勤汗水，我一直义无反顾的在这条崎岖的充满希望的黑猪养殖路上探索摸爬滚打。通过我长期的观察与实践，发现在以黑猪为中心的养殖实践中，适量养殖一些牛羊，可以杜绝黑猪生病。你看我这在山林里奔跑觅食的几十头牛羊，可讲是我这几百头黑猪的疾病的克星，有了这些牛羊，我的猪是不生疾病的，加上我的黑猪从不饲喂任何饲料，都是自由的在这几千亩山林里觅食撒欢，经过两年的生长周期，屠宰率都在百分之七十三以上，由于猪肉几乎无水分，这就保证了我的黑猪与众不同了，一碗生猪肉可以烧出一碗半熟猪肉。品质上肉质特别细腻如丝，味道上特别是那种自然的原始性的扑鼻肉香，让人回味悠长，过嘴不忘。举个例子，也就是我这块来自北京的奖牌来历吧          

    我们这有个老乡，年节来我这里买几斤猪肉带回北京。客人们当时都惊呆了，因为在座的都没有吃过这么让人喜欢的猪肉，他便留了几块拿去中国产品质量检验中心去化验，结果让领导们叹为观其奇。从此“旺源生态百草黑猪”品牌应运而生。我养殖的黑猪更在市场上好评如潮赞誉声声。以至于远在土海、南京等大城市的消费者络绎不绝的开着车千里迢迢来这里现场购买，宰杀后连猪血也舍不得扔掉。         

    新畜牧问：您谈了在无任何先天条件下养出了品牌黑猪，摸索总结出一套完整的生态百草黑猪经验，那请谈谈猪场前面这条蜿蜒曲折的山路来历和如何解决黑猪清洁饮水的 ? 

    曹社长答：随着黑猪事业的发展，以及消费者接踵而至的来场买猪,交通问题摆在眼前。如果不及时解决这一现实，势必给生态百草黑猪的品牌发力和知名度及买猪者设置了一道天然障碍。我筹措资金，把猪场的盈利几乎倾其所有用于开山劈路，我从县城请来挖掘机，一点点往山里推进，每年都拿出数万元用于修这条路和维护这条路，仅这项开支几年下来就达到了30多万元。这条近20公里的通往山林深处的弯弯山路，一方面解决了黑猪外运交通障碍，另方面也大大方便了山林附近村民长期因无路可走而不能进山的现实难题。      

    对于黑猪的饮水，我在山脚处打了一口深水井，把水抽出后经过净化沉淀等自然处理，然后通过铺设的管道分设于黑猪平时主要活动区域，让黑猪自由饮水。 

    新畜牧问:您的这个生态百草黑猪声名遐迩，引来了很多商机，但因您坚持爱护品牌走高端品质化道路，在发展上只能量力稳步适度发展，所以主动放弃一些商机和挣钱机会，您能否谈谈这方面情况?并请谈谈下一步打算?      

    曹社长答:黑猪一下养多了，我管理就跟不上来了。如前些年南京举办奥会和残会期间，指定我的黑猪肉为专供，后来相关部门又要与我签订合同长期供应，但我从维护整体品牌品质出发，就主动没有签这个合同。黑猪出名后，这样的客商络绎不绝，本来不愿扩大规模的我，便发展了二三家养殖，作为第二和第三分场，技术上管理上等相关黑猪的一整套细节全部按我的程序执行。刚才你也亲眼看到了第二分场里的黑猪，第二分场的黑猪年底可以上市销售。第三分场目前处于起步阶段。       

    我这3千多亩山林，按一亩林一头猪标准，可养3千头。但为提升黑猪品质，只发展1千头规模，这样的好处还有益于山林生态环境保护，猪林良性循环、猪粪促使林木苍翠、森林更好地给黑猪以栖息繁殖生长。真正做到了黑猪与自然与市场的和谐绿色同步前进。       

    我与黑猪结下了情深似海的感情，爱护黑猪品牌到了痴情地步。我会坚定地走这条适合我的道路。为让这一绩溪生态百草黑猪肉走向更大的市场而创新前行。(责任编辑：贺学奇)