敢与白猪试比高--安庆六白猪"程岭黑猪"调研采访纪实
以下文章来源于种猪交流网 ，作者农牧新媒体
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编者按：健康养殖大行动调研采访于2023年6月17日冒雨前往安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司--国家安庆六白猪保种场、国家生猪核心育种场调研程岭黑猪的产学研、开发利用推广等情况。程总、罗书记全程陪同，百闻不如一见，我们看到了一个传统种猪、传统环境、传统饲畏、传统味道的优秀地方品种猪场正向人们走来。目前全猪业中喊亏声一片，可以讲危机重重、忧心忡忡、怨声载道，然而，我们看到的是风景这边独好！程岭黑猪作为中华民族传统地方名猪的瑰宝，现在居然做到了全员盈利，成本远远低于目前的白猪市场价。他们做到了传统猪种、传统环境、传统喂养、传统味道，真正达到了低成本高效益，让全行业看到了喂养民族土猪的新曙光新效能，以成功企业的成功实践，向行业提供了可复制的土猪喂养成功模式，改变了行业对养殖民族土猪不能获利的偏见。
“让老百姓吃得起我们的程岭黑猪肉”--程岭黑猪守门人、安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司董事长、全国农业战线劳动模范程其发先生如是说
农牧新媒体专稿 2023年6月17日，山青水秀的皖南太湖县，清风细雨给处于太湖县境内的程岭深山增添了几点神秘的色彩。我们健康养殖大行动调研采访组于太湖南站下车后，便乘着太湖县下派干部、太湖县农业农村局驻点安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司罗书记的专车，沿着蜿蜒曲折的盘山公路盘旋而上，大约经过半小时路程，来到海拔700多米、位于程岭顶峰的程岭黑猪基地。
"我们还是先看看多年以前的这个视频吧"。刚一落坐程总办公室，在我们拍不及待的心情下，通过这个几年前的纪实视频，看到了程总寻找程岭黑猪的艰辛历程。画面上，程总数年如一日的风餐露宿、披荆斩棘不停息的寻找程岭黑猪、守护程岭黑猪、创新程岭黑猪、开发程岭黑猪的艰辛奋斗历程映入眼帘，心中的起敬之情不禁油然而生。
企业家的最大责任是与社会同步为行业造福。正如程岭黑猪的挖掘者守护者程总所言：我们不能把这么好的一个民族瑰宝占为己有，程岭黑猪属于全社会全行业，我们有责任让程岭黑猪尽快走进万千养殖场，为扭转目前全行业困惑全猪业亏损的不正常现象，充分发挥程岭黑猪抗逆性强、低成本高效益、好养好吃等优点，给中国猪业健康发展贡献程岭黑猪的独特贡献独特智慧！
据介绍，程岭黑猪养殖在平均海拔700米的大别山中，坚持以“碎米+米糠+猪草”的传统食材进行饲养，保证程岭黑猪的养殖时间达到11个月。世界上独一无二的品种资源优势加之“养深山、经四季、食五谷、饮山泉”的生态养殖方式，奠定了“程岭黑猪”的卓越猪肉品质。程岭黑猪肉，这个延续两千多年的民族种猪瑰宝，经过程岭黑猪守门人程其发先生与相关科研院校产学研密切合作，提升了综合竞争能力，其饲养的经济价值远远高于白猪。
面对着一个个技术难题，我们与中国农业科学院、湖南农业大学、安徽农业大学等高等院校的专家教授进行了深度产学研联合攻关，一个个生长、风味、体型等技术难题被破解，并在生产一线得到广泛的推广实践，取得了全面成功。中国猪种的芯片工程在程岭黑猪的产学研实践中获得重大突破。程总欣喜的向我们介绍。
程总与相关院校产学研开发的程岭黑猪专用饲料
据悉，传统猪种、传统环境、传统喂养、传统味道、抗病育种、肋骨增肉。是程岭黑猪与白猪竞争的独特优点。18年来，围绕老祖先留下的这块猪业瑰宝，程总与他的团队一步一个脚印，坚定坚实的往前迈进。每一个环节都取得了骄人的成绩。以抗病育种和肋骨增肉为例，与中国农科院和湖南农大等科研院所合作攻关，围绕抗病育种和多肋分子育种。通过发现程岭黑猪耐粗饲、抗病性强等优点，实施抗病育种工程，挖掘其抗病基因，培育出具有稳定抗病性的程岭黑猪种；通过科学数据表明，猪每增加一根肋骨，100Kg猪体长增加200px，产肉量增加1%以上。因此，程岭黑猪肋骨数的选育改良增加，提高了程岭黑猪的瘦肉率，大大增强了与外来品种的白猪的竞争本领。从而使饲养程岭黑猪的综合成本低于外来白猪饲养成本成为现实。极大提高了程玲黑猪的抗逆性能和抗病性能，同时瘦肉率显著提高，为程岭黑猪的经济效能整体腾飞缠上了翅膀，经济效益成倍增长，实现了程岭黑猪历史性跨越。
作为全国农业战线劳模，程总与他的程岭黑猪一路走来，忘不了安徽农业大学张伟力教授这位中国土猪领域的教父、安徽猪王的事必躬亲的技术指导，忘不了中国工程院印遇龙院士的热情鼓励，忘不了中国农业大学、湖南农业大学、安徽农业大学等专家教授的科研团队的无私援助，忘不了各级党委政府暨行业主管机关的大力支持与关爱，更感恩新时代给程岭黑猪的跨越式发展创造的新机遇。所以，程总时刻都在想如何让程岭黑猪更广泛的走进养殖场，时刻都在想如何让程岭黑猪肉成为普通老百姓餐桌上必不可少的健康美食。
“深入实施一鱼一猪战略，是县政府农业领域的抓手，其中的一猪就是程岭黑猪。作为下派驻场干部，我有信心有底气把程岭黑猪这张兴太富民的金字招牌擦得更亮更富有新活力”太湖县下派干部、驻场党建书记罗继明如是说。
太湖县下派干部、驻场党建书记罗继明
程总反复阐述他极力向行业内外推广他的程岭黑猪的初心使命--
“当前白猪市场严重枯萎，我们养猪人为了自己的事业，为了不能泯灭的养猪梦想，在不能实现弯道超越的情况下，为什么不能另开赛道饲养成本低于白猪、经济效益高于白猪的程岭黑猪呢？为什么不能实现养猪事业的新红火呢？我们能把老祖先留下的程岭黑猪做到今天这样如火如荼的天地，更有信心和实力与天下的养猪人共同把程岭黑猪推向更高的发展新境界，从而让我们的程岭黑猪更亲民，更普遍的融入大众消费者的餐桌上，让程岭黑猪更广泛全面的造福全社会”。程总的心头流淌着发展民族土猪的滚烫血液。
资料链接
安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司“程岭黑猪”简介 安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司（以下简称公司）始创于2007年，占地面积1500余亩，总投资近2亿元，是面向中高端消费市场、以安庆六白猪保种、育种，生猪养殖，种猪销售，肉制品、熟食品、预包装食品、预制菜的研发、餐饮服务，配套青饲料种植加工，农作物秸秆收购、加工、利用，有机肥生产销售、休闲农业观光体验于一体的省级农业产业化龙头企业，其产品已注册“程岭”商标。现存栏安庆六白猪保种核心群226头（母170头，公19头，后备母22头，后备公15头），10个家系，能繁母猪1052头，备选种群2000余头，2022年度推广安庆六白猪二元母猪1192头（其中本县推广459头），2022年度出栏肥猪13006头。
一、品牌品种
“程岭”是公司注册商标，先后获得国家地理标志证明商标、安徽省著名商标、安徽省名牌产品、有机产品认证品牌。公司养殖品种为国家级畜禽遗传资源保护品种——安庆六白猪。
安庆六白猪俗称六花猪，属于肉脂兼用型地方猪种，主产地和原产地均在太湖县，因其特征为全身黑色，额部、尾端、四肢下部为白色，得名“安庆六白猪”，
因其前蹄特有的北斗状七颗星，民间又称之为“六花七星猪”。
安庆六白猪起源于2200年前西汉时期的太湖流域，位于地球北纬30°，四季分明、雨水充足的亚热带气候加之当地劳动人民长期种植青绿、水生饲料的农耕文化，为这一优质珍稀猪种的形成与传承奠定了良好基础。据太湖县志、文献等众多史料记载，安庆六白猪是在以青粗饲料为主的舍饲条件下，早在西汉时期就已经形成的具有繁殖性能强、耐青粗饲料、抗病力强、肉质鲜美的地方猪种。
二、成长历程
2006年公司创始人程其发开始在太湖县境内收集存量极其稀少的安庆六白猪共计37头；
2007年公司设立，开始创建安庆六白猪生态养殖基地；
2008年牵头成立程岭山黑猪养殖农民专业合作社，带动周边贫困户社员876户、3000多人进行青饲料种植加工；
2009年被评为安庆市农业产业化市级龙头企业，公司创始人程其发被省政府授予农民创业带头人；
2010年被评为安庆市科普示范基地、安徽省农业产业化重点龙头企业；程岭黑猪养殖农民专业合作社被评为省级示范社；
2011年被评为安庆市农业产业化优秀龙头企业，养殖基地被评为省级标准化示范场、省级科普示范基地；
2012年被评为省级农业标准化示范基地、国家级科普示范基地，公司与安徽农业大学合作研制的“优质瘦肉型安庆六白猪”获安徽省科学技术成果奖；开始设立合肥销售分公司，公司产品正式进驻法国家乐福安徽各大高端连锁超市；公司创始人程其发当选县人大代表、被安徽省人民政府授予农民致富带头人；
2013年 程岭山黑猪养殖农民专业合作社被评为国家级示范社，公司创始人程其发当选安庆市十六届人大代表；
2014年“程岭”商标被安庆市工商行政管理局认定为安庆市知名商标，“太湖六白猪”被国家工商行政管理总局认定为地理标志证明商标；公司产品正式进驻德国麦德龙江苏、安徽等全国各大高端连锁超市；
2015年被评为金融守信企业，“程岭”牌猪肉被认定为安庆市名牌产品；经太湖县人民政府招商引资与安徽玉成集团达成总投资2亿元的战略合作，公司产品正式进驻日本永旺武汉各大高端连锁超市；
2016年“程岭”品牌被安徽省工商行政管理局认定为安徽省著名商标，公司猪肉产品通过进沪许可；
2017年设立上海销售分公司，产品正式进驻上海城超、绿地等各大高端超市；公司安庆六白猪保种场获批省级保种场，公司被安徽农业大学授予“研究生专业实践基地”，董事长程其发被安徽农业大学特聘为“专业学位硕士研究生指导教师”，程岭生态观光园、程岭黑猪科技产业园、程岭美食城、程岭康养云间休闲农业项目均已正式开工建设，公司已经完成一二三产融合发展的整体布局；
2018年“程岭”黑猪肉正式获批“安徽省名牌产品”，公司养殖基地农家乐获批“全国四星级休闲农业示范基地”、“安徽省首个畜牧业专业商标品牌基地”荣誉称号。
2019年向全国畜牧总站种质资源保存中心国家家畜基因库贡献安庆六白猪体细胞221份、耳组织120份，冷冻精液7816剂，为国家基因库建设地方猪保存材料板块做出了一定贡献，深得农业部和全国畜牧总站好评。
2021年安庆六白猪生态养殖基地获批国家安庆六白猪保种场。
2022年获批国家生猪核心育种场、国家生猪产能调控基地。
2023年公司董事长荣获“2022年度全国农业劳模”。
三、发展现状
公司自创办之始就以“为国家保护珍稀优良种子，为国人提供安全美味猪肉”为己任，成立了六白猪保种与育种研究机构，与北京畜牧兽医研究所、中国农科院、安徽省农科院、安徽农业大学、湖南农业大学等合作，开展安庆六白猪的遗传育种、疾病防控、肉质测定等课题研究，深入研究和挖掘安庆六白猪的遗传特性，公司目前的两大任务是实施精准保种，优化育种。为国家安庆六白猪保种场、国家生猪核心育种场、国家级生猪产能调控基地，公司董事长程其发先生荣获2022年全国农业劳模。安庆六白猪，中华土猪•芯片，保种这块是公司一直引以为傲的成就。除了保种，公司还聚焦育种，主要围绕抗病育种和程岭黑猪多肋新品种的研发。在实际生产过程中，我们发现六白猪耐粗饲、抗逆性强、抗病性强。我们希望通过抗病育种，挖掘其抗病基因，培育具有稳定抗病性的猪种；科学数据表明猪每增加一根肋骨，100Kg猪体长增加200px，产肉量增加1%以上。因此，肋骨数的选育改良具有重大的经济价值。特别是对于目前的瘦肉率偏低的六白猪，能大大改善经济效益，意义重大。研制的“优质瘦肉型安庆六白猪新品系选育及应用”（即“程岭黑猪”）荣获安徽省科学技术成果奖
。世界上独一无二的品种资源优势加之“养深山、经四季、 食五谷、饮山泉"的生态养殖方式，奠定了今天“程岭黑山猪”卓越的猪肉品质，坚定了程岭人矢志打造中国高品质黑猪之乡的梦想和信心。
在产业结构上。从创建时只有37头种猪的养殖场，发展到今天集青饲料种植加工、生态养殖（含保种）、产品精深加工销售、粪污资源化综合利用开发有机肥料等上、下游完整的产业链，并结合我县5A级风景区、五千年文博园开展一系列基地游活动，利用体验式营销打造观光农业，实现了一二三产融合发展；
在科技创新上。公司与中国农业科学院、安农大、省农科院签订长期产学研合作协议，在安庆六白猪的提纯、繁育、
加工等方面加大科技投入，聘请张伟力、殷宗俊等国内知名地方猪专家担任公司技术顾问，公司现拥有中专以上学历的专业技术人员25人，本科学历的15人，硕士生学历2人。
在产品研发上。形成了以冷鲜肉为主，猪排、涮肉、肉饼、黄焖肉、猪杂火锅等预制菜、腌制腊肉、秘制火腿、肉酱及卤味、熟食于一体的产品体系。
在市场布局上。以基地为中心，向长三角、珠三角等高端消费市场辐射，全面进驻德国的麦德龙、法国的家乐福、日本永旺、上海城超、绿地等大型国际型连锁超市；深入实施“数商兴农”和“互联网+”发展电商自采、定制生产模式，建设电商直播、抖音直播平台，主产品在品牌建设上，从品种、地位优势、养殖模式上，深度挖掘产品在独特性和功能性的卖点，“程岭黑山猪"于2014年和2016年，分别在CCTV-4\CCTV-7热播后，客户的认知度、认同度大幅提升，品牌影响力逐趋彰显。
在品牌创建上。坚持走品种、品牌、品质的“三品”路线，程岭黑山猪是公司注册商标，公司养殖品种为国家级畜禽遗传资源保护品种——安庆六白猪。创立品牌程岭黑山猪为国家地理标志商标产品，产品通过双有机论证、SC论证、GB/T19001-2016/IS09001:2015质量管理体系认证。产品开发严格执行国家标准、行业标准和企业标准，配套有精深加工后的气调包装、真空包装，优化国家猪产业结构和提升猪产品品质等关键核心技术、满足人民美好生活需要。
在产业带动上。公司秉承“做强一方产业、带动一方经济”的发展理念，创建以来一直坚持与贫困村贫困户合作，根据自身品种、品牌、渠道优势，先后组建程岭黑山猪农民专业合作社、畜牧产业联合体，通过优先安排贫困人口就业、土地入股分红、小额信贷加盟分红、青饲料保护价收购等多种形式带动当地的脱贫人口致富增收，助理乡村振兴。
在资本运作上。2015年通过太湖县人民政府招商引资，与安徽玉成集团达成战略合作，2016年公司以1.58亿元的估值进行首次增资扩股1749万元，股东由原来的两人扩大到现在的6人。
2020年，以安庆六白猪为母本培育的“太湖黑猪”被安徽省政府确定为“158”行动计划“一县一业”特色产业，公司被评为安徽省首批长三角绿色农产品生产加工供应基地。太湖县委政府高度重视以“程岭黑山猪”为主的“太湖黑猪”产业发展，鼓励养殖户养殖黑猪，对购买黑猪种猪给予补贴，目前已新建或改扩建“太湖黑猪”养殖场14个，每年还将新建5至7个“太湖黑猪”养殖场，计划到2025年，全县年出栏500头以上的“太湖黑猪”养殖示范场总量达到35个，年出栏能力达到8万头以上。
程其发先生简介 程其发，安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司董事长、法定代表人，安徽省安庆市太湖县程岭山黑猪养殖农民专业合作社理事长。十几年如一日，致力于安庆六白猪这一国家级畜禽遗传资源的保护与开发利用，带领他的团队潜心研究、攻坚克难，取得了一项又一项的技术成果。“安庆六白猪”这一频临灭绝的优质地方猪种，因他的坚守得以传承保护，并发展成为当地畜牧业的主导产业，“安庆六白猪”种猪及猪产品广销全国各地，种猪深受养殖企业（户）的欢迎和喜爱，猪产品广大消费者的青睐。因安庆六白猪肉香味美，认识他的人都尊称他一声“程黑猪”。工作成绩得到国家、省市、县领导和主管部门的充分肯定和认可，多次连任市县人大代表。2009年被安徽省人民政府授予“农民创业带头人”；2017年被安徽农业大学特聘为“专业学位硕士研究生指导教师”，2019年荣获“2016--2018年度全国农牧渔业丰收奖二等奖”；2022年度“全国农业劳模”。
2005年--2006年期间，程其发先生花费一年多时间踏遍太湖县及周边县寻找到频危绝迹的国家级畜禽遗传资源保护品种37头，2007年注册成立公司，通过依托高等院校、科研机构开展“产学研”，除了保种，公司还聚焦育种，主要围绕抗病育种和程岭黑猪多肋新品种的研发。在实际生产过程中，我们发现六白猪耐粗饲、抗逆性强、抗病性强。我们希望通过抗病育种，挖掘其抗病基因，培育具有稳定抗病性的猪种；科学数据表明猪每增加一根肋骨，100Kg猪体长增加200px，产肉量增加1%以上。因此，肋骨数的选育改良具有重大的经济价值。特别是对于目前的瘦肉率偏低的六白猪，能大大改善经济效益，意义重大。研制的“优质瘦肉型安庆六白猪新品系选育及应用”（即“程岭黑猪”）荣获安徽省科学技术成果奖
。世界上独一无二的品种资源优势加之“养深山、经四季、 食五谷、饮山泉"的生态养殖方式，奠定了今天“程岭黑山猪”卓越的猪肉品质，坚定了程岭人矢志打造中国高品质黑猪之乡的梦想和信心。公司养殖基地现为为国家安庆六白猪保种场、国家生猪核心育种场、国家级生猪产能调控基地，安庆六白猪，中华土猪•芯片，保种这块是公司一直引以为傲的成就。发展到年出栏数万头的规模，
2020年，以安庆六白猪为母本培育的“太湖黑猪”被安徽省政府确定为“158”行动计划“一县一业”特色产业，公司被评为安徽省首批长三角绿色农产品生产加工供应基地。
组稿：农牧新媒体 中国种猪交流网 中国无抗养殖高峰论坛 编辑：农心，摄影摄像：欣怡 审稿：颍河
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